Kanji è il sentimento che pervade la natura e l’anima delle cose che ci circondano.
Kanji è l’emozione di scoprire nuovi gusti in un’atmosfera piacevolmente elegante.
Kanji è la passione per la cucina giapponese che si esalta con il perfetto equilibrio di colori, aromi e fantasia.
La cucina orientale è una tradizione per la nostra famiglia e dal 1998 è proseguita a Milano, attraverso il lavoro e la passione di mio padre, Akan Lin, da cui ho appreso i segreti dell’arte della preparazione del sushi.